Menu Bistro
Kulinarna podróż w Qoruvexa i kasyno offline
Menu Bistro Qoruvexa to ekskluzywna kuchnia i miksologia w sercu Warszawy. Łączymy haute cuisine z atmosferą prywatnego kasyna offline, w którym gra toczy się wyłącznie o żetony pamiątkowe, punkty i trofea honorowe.
Nasze menu to starannie skomponowana symfonia smaków, inspirowana kuchnią polską i europejską. Dania przygotowujemy z lokalnych, sezonowych składników, a karta koktajli łączy klasyczne receptury z autorskimi kompozycjami. To przestrzeń sprzyjająca zarówno kolacjom biznesowym, jak i romantycznym spotkaniom.
Zarezerwuj stolik
Na początek
Przystawki
Krewetki w maśle czosnkowym
Smażone krewetki królewskie w maśle czosnkowym z nutą białego wina i świeżej pietruszki. Krewetki pochodzą z certyfikowanych hodowli, a całość podajemy z chrupiącym pieczywem na zakwasie.
- Podawane z pieczywem na zakwasie
- Porcja: 6 sztuk
55 punktów
Deska serów i wędlin
Wybór polskich serów dojrzewających i wędlin z lokalnych wędzarni, podawany z konfiturami i orzechami. Na desce znajdziesz oscypka, bundz i ser koryciński oraz szynkę dojrzewającą i salami wieprzowe.
- Mód, orzechy włoskie, grissini
- Kompozycja dla dwóch osób
70 punktów
Zupa krem z dyni
Aksamitny krem z pieczonej dyni z dodatkiem imbiru i mleczka kokosowego, podawany z prażonymi pestkami dyni. Dynia pochodzi z lokalnych upraw, a zupa jest w pełni wegańska.
- Opcja wegańska
- Porcja: 300 ml
30 punktów
Dania główne
Dania główne
Polędwica wołowa z sosem z borowików
Pieczona polędwica wołowa w intensywnym sosie z borowików, podawana z aksamitnym puree ziemniaczanym i blanszowanymi szparagami. Mięso dojrzewa przez 21 dni, a sos powstaje na bazie wywaru wołowego i suszonych borowików.
- Polska wołowina dojrzewająca 21 dni
- Porcja: 200 g
95 punktów
Pieczony łosoś z ziołami
Filet z łososia pieczony w aromatycznych ziołach, podawany z cytrynowym risotto i warzywami sezonowymi. Łosoś pochodzi z hodowli zrównoważonych, a risotto wzbogacamy białym winem i parmezanem.
- Łosoś z hodowli zrównoważonych
- Porcja: 180 g
80 punktów
Risotto z grzybami leśnymi
Kremowe risotto z mieszanką grzybów leśnych, parmezanem i oliwą truflową. W sezonie używamy borowików, podgrzybków i kurek, a na życzenie przygotowujemy wersję wegańską.
- Wegańska opcja dostępna na życzenie
- Porcja: 350 g
60 punktów
Kaczka z jabłkami
Pieczona pierś z kaczki z karmelizowanymi jabłkami, podawana z modrą kapustą i kluskami śląskimi. Kaczka pochodzi z polskich hodowli, a jabłka karmelizujemy w miodzie i cynamonie.
- Kaczka z polskich hodowli
- Porcja: 200 g
85 punktów
Słodkie zakończenie
Desery
Tarta czekoladowa z solą morską
Intensywnie czekoladowa tarta z dodatkiem soli morskiej, podawana z domowymi lodami waniliowymi. Czekolada 70% pochodzi z lokalnej manufaktury, a lody przygotowujemy na miejscu.
- Czekolada 70% z lokalnej manufaktury
- Porcja: 1 sztuka
35 punktów
Crème brûlée
Klasyczny francuski deser z kremem waniliowym i karmelizowaną skorupką cukrową. Wanilia pochodzi z Madagaskaru, a karmelizację wykonujemy na miejscu tuż przed podaniem.
- Wanilia z Madagaskaru
- Porcja: 150 g
30 punktów
Sernik krakowski
Tradycyjny sernik krakowski z rodzynkami i kruszonką, podawany z sosem malinowym. Ser twarogowy pochodzi z lokalnej mleczarni, a sos przygotowujemy z sezonowych owoców.
- Ser twarogowy z lokalnej mleczarni
- Porcja: 150 g
28 punktów
Bar i miksologia
Miksologia i koktajle
Nasz bar to serce Qoruvexa, gdzie doświadczeni barmani tworzą koktajle łączące klasyczne techniki z nowoczesnymi akcentami. Dysponujemy bogatą kolekcją alkoholi premium i syropów własnej roboty, a każdy koktajl można zamówić w wersji bezalkoholowej. Bar jest czynny w godzinach otwarcia lokalu.
Koktajl Qoruvexa Royale
Autorski koktajl na bazie szampana, likieru pomarańczowego i bitters, z delikatną nutą miodu. Podajemy go w kieliszku coupe z plasterkiem pomarańczy.
- Zawiera alkohol; dostępna wersja bezalkoholowa
45 punktów
Old Fashioned z nutą dymu
Klasyczny Old Fashioned z bourbonem, cukrem trzcinowym i bitters, podawany z dymną nutą. Bourbon leżakuje w beczkach po sherry, a dym uzyskujemy z wiórków dębowych.
- Bourbon leżakowany w beczkach po sherry
40 punktów
Bezalkoholowy Garden Spritz
Orzeźwiający koktajl bezalkoholowy z ogórkiem, miętą, limonką i tonikiem. Świeże składniki pochodzą z lokalnego targu, a całość sprawdza się idealnie jako aperitif.
- Świeże składniki z lokalnego targu
25 punktów
Rekomendacja
Wyróżnienie szefa kuchni
Jagnięcina sous-vide
Jagnięcina przygotowana metodą sous-vide, podawana z puree z selera, sosem z czerwonego wina i chipsem z jarmużu. Mięso z polskiej jagnięciny marynujemy w ziołach przez 24 godziny, a sos redukujemy z czerwonego wina i wywaru cielęcego, aby uzyskać głęboki, elegancki smak.
- Marynowana w ziołach przez 24 godziny
- Sos redukowany z czerwonego wina i wywaru cielęcego
- Porcja: 250 g
120 punktów
Doświadczenie
Menu degustacyjne
Menu degustacyjne 5-dań
Pozwól naszemu szefowi kuchni poprowadzić Cię przez kulinarną podróż z pięcioma starannie skomponowanymi daniami. Dania zmieniają się sezonowo, a całość można wzbogacić o parowanie z winami lub koktajlami za dodatkowe punkty.
- Amuse-bouche: krem z topinamburu z olejem pietruszkowym
- Przystawka: tatar z polędwicy
- Danie główne: jagnięcina sous-vide
- Deser: tarta czekoladowa
- Petit fours: wybór domowych pralin
200 punktów za osobę
Bez alkoholu
Napoje bezalkoholowe i kawa
Kawa specialty
Wyselekcjonowane ziarna kawy z lokalnej palarni, parzone metodami przelewowymi i espresso. W ofercie ziarna z Etiopii, Kolumbii i Brazylii, a do wyboru metody V60, Chemex i Aeropress.
- Ziarna z Etiopii, Kolumbii i Brazylii
- Metody: V60, Chemex, Aeropress
od 15 punktów
Herbaty liściaste
Szeroki wybór herbat liściastych z całego świata, podawanych w szklanych czajniczkach. Oferujemy herbaty zielone, czarne, białe i ziołowe, a na życzenie przygotowujemy wersję mrożoną.
- Zielona, czarna, biała, ziołowa
- Możliwość zamówienia mrożonej herbaty
od 12 punktów
Świeże soki
Soki wyciskane na miejscu z sezonowych owoców i warzyw. Proponujemy kombinacje pomarańcza-marchew, jabłko-seler i burak-jabłko, zawsze bez dodatku cukru.
- Kombinacje: pomarańcza-marchew, jabłko-seler, burak-jabłko
- Bez dodatku cukru
od 18 punktów
Rezerwacja
Zarezerwuj stolik
Zarezerwuj stolik już dziś i doświadcz wyjątkowego połączenia kuchni i atmosfery kasyna w Qoruvexa. Rezerwacji można dokonać online lub telefonicznie. Jesteśmy otwarci od poniedziałku do piątku w godzinach 12:00–23:00 oraz w soboty i niedziele od 14:00 do 02:00. Zapraszamy pod adres ul. Królewska 18, 00-103 Warszawa.
Telefon: +48 22 392 58 17 · Email: [email protected]
Zarezerwuj stolikNota o kasynie offline
Qoruvexa Casino & Bistro to prywatny salon gier karcianych offline, w którym gra toczy się wyłącznie o żetony pamiątkowe, punkty i trofea honorowe. Nie oferujemy gier na prawdziwe pieniądze ani hazardu online. Gry prowadzone są przez krupierów na fizycznych stołach, a żetony pamiątkowe można zdobyć podczas wizyt. Punkty i trofea honorowe są formą uznania, nie walutą.
Kameralne kasyno offline z turniejami pokerowymi i buy-inem w żetonach.